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Título Autor Descriptores S.T. T.M. Reg.
TurismoGETINO, OctavioTurismo de Iberoamérica; Desarrollo económico de Iberoamérica397GET6866
Estudios y perspectivas en turismoSCHULTER, Regina (Director)Turismo en el mundo; Modelo turí­stico de cuba; Desafí­os del turismo ecológico397EST525
Estudios y perspectivas en turismoSCHULTER, Regina (Director)Turismo en el mundo; Modelo turí­stico de cuba; Desafí­os del turismo ecológico397EST526
Estudios y perspectivas en turismoSCHULTER, Regina (Director)Turismo en la economí­a de Mendoza; Generalidades; Oferta; Demanda; Gasto turí­stico; Importancia económica; del sector turismo397EST522
Estudios y perspectivas en turismoSCHULTER, Regina (Director)Turismo la ciencia social de los viajes; Modelo de preedición del turismo; Diseño muestral parA encuestas turí­sticas en temporada; Transporte aerocomercial; ecologí­a397EST524
Cocina para profesionales de hoteles, restaurantes y residenciasLOEWER, E.Turismo y hotelerí­a; Instalación y organización de una cocina; Términos de cocina; Conocimiento de los productos; Técnica culinaria; Preparación del pescado; de las carnes; Hortalizas; postres; Minutas; Rendimiento; Ciencia alimentaria; Código alimentario397LOE8706
Organización y control del alojamientoMILIO BALANZA, IsabeTURISMO Y HOTELERIA. Introducción a la empresa. Clases de empresas. El hotel como empresa de alojamiento. Como se organiza el trabajo de un hotel. La comunicación. Tipología de clientes. La gestión de recursos humanos. Los presupuestos en el hotel.397MIL8803
Introducción al turismoOrganización mundial del turismoTurismo,Organización mundial del turismo 397INT7390
Turismo, la esencia del negocioCAPECE, GustavoTurismo; Aspectes económicos 397CAP9523
Planificación económica del turismoBOTE GOMEZ, VenancioTurismo; Aspecto económico 397B86669
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