CATEDRA: COSTOS
PROFESOR TITULAR: Cont. Fabián Ángel Giame
giamefa@profesores.ucongreso.edu.ar
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OBJETIVOS:

OBJETIVOS FINALES

Se pretende que como resultado del proceso enseñanza-aprendizaje el alumno aprenda:

· el concepto de costo económico

· las bases teóricas, doctrinarias y emanadas de pronunciamientos profesionales que hacen a la problemática de la medición del costo en la empresa;

· los métodos de recopilación, registración y cálculo de costos totales y unitarios según las características técnicas y operativas de la empresa;

· a clasificar, distinguir y analizar los datos disponibles para facilitar el control de gestión y la toma de decisiones;

· a desarrollar su capacidad de análisis para poder establecer relaciones y proveer las soluciones pertinentes en materia de registración, información y decisión.

CONTENIDOS TEMATICOS:

UNIDAD I:

COSTO Concepto. Objetivos. Medición del costo en la empresa. Centro de costo y elementos de costo. Costo total y unitario. Clasificaciones del costo: funcional; directo e indirecto; variable, fijo y mixto; desembolso y no desembolso; normal y anormal; histórico y predeterminado. Costo corriente: costo de reposición y de reproducción. Costo reexpresado. Las cuentas de la Contabilidad de Costos. Costo económico.

UNIDAD II:

MATERIALES Conceptos: materia prima, materiales, suministros de fábrica, suministros de oficina. Distintas clasificaciones. Unidades organizativas que intervienen en el manejo de los materiales: Departamentos de Compra, Almacén, Recepción, Control de calidad, Contable. Objetivos. Funciones que cumple y documentación que emite cada Departamento. Valuación de materiales. Procedimientos convencionales. Valores corrientes. Resultado por tenencia. Material apartado o reservado. Existencia mínima. Disponibilidad neta y potencial. Punto de pedido. Existencia máxima probable. Cantidad económica o lote óptimo de pedido: costo de adquisición y posesión.

UNIDAD III:

MANO DE OBRA Concepto y terminología. Clasificación: directa e indirecta; variable, fija y mixta; productiva e improductiva. Costo de la mano de obra en relación de dependencia: remuneración básica (sujeta a aportes), cargas patronales, provisiones contables de costos esporádicos, provisión por riesgos de trabajo (ART). Coeficiente del costo de mano de obra: concepto, metodología de cálculo y aplicación. Remuneración neta: contribuciones personales (retenciones), asignaciones familiares. Leyes sociales a pagar. Formas de remunerar la mano de obra: en función del tiempo, en función de la producción, con incentivos. Clasificación. Costo de la improductividad oculta.

UNIDAD IV:

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN Concepto y objetivos. Bases de distribución y cuotas de aplicación. Departamentalización del sector productivo a los efectos de la distribución: departamentos de producción y de servicios. Asignación primaria, secundaria y final.

UNIDAD V:

CRITERIOS DE COSTEO Costeo por absorción: concepto. Medición y diferimiento del costo de producción. El costeo por absorción y los costos contables. Costeo variable: concepto y terminología. Áreas generadoras de costos: el producto y la estructura. Análisis de la conducta de los costos: variables, fijos y mixtos. El costeo variable y la toma de decisiones.

UNIDAD VI:

COSTO NORMALIZADO Concepto. Objetivos de la normalización integral o avanzada. Imputación temporal de costos esporádicos. Clasificación de los elementos de costo a los efectos de la normalización. Esquema de cálculo para normalizar el costo unitario de producción. Tratamiento de las pérdidas de materia prima, materiales, horas de mano de obra y producción terminada. Costo de capacidad ociosa.

UNIDAD VII:

COSTO ESTÁNDAR Concepto. Estándares físicos y monetarios: materia prima y materiales directos, mano de obra directa, costos indirectos de fabricación. Volumen de producción estándar. Hoja de costo estándar. Variaciones positivas y negativas. Variación neta.

UNIDAD VIII:

COSTO POR ORDENES DE PRODUCCIÓN Empresas de procesos intermitentes: concepto. Características relevantes de su modalidad operativa en la faz productiva y de comercialización. Organización del sector productivo. Orden de producción. Hoja de costo: descripción y análisis.

UNIDAD IX:

COSTO POR PROCESOS Empresas de procesos en línea: concepto. Características relevantes de su modalidad operativa en la faz productiva y de comercialización. Organización del sector productivo. Proceso productivo por etapas: lineal, divergente, convergente. Producción en proceso y producción terminada. Grado de terminación de producción en proceso. Unidades equivalentes a terminadas. Producción procesada computable. Diferentes métodos para el tratamiento de pérdidas de producción terminada. Costo unitario del proceso y del período. Costo de la producción en proceso y de la producción terminada. Costo de transferencia y costo de transformación. Hoja de costo: descripción y análisis.

UNIDAD X:

EMPRESAS DE PRODUCCIÓN CONJUNTA Concepto y características. Proceso conjunto. Producto principal y subproductos. Productos conexos o coproductos. Proceso específico o reproceso. Costo conjunto y costo específico. Métodos de asignación del costo conjunto. Consideraciones acerca de los resultados a alcanzar con la aplicación alternativa de los diferentes métodos.

UNIDAD XI:

ENFOQUE CONTRIBUTIVO Fundamentos: los costos y la toma de decisiones. Análisis de corto plazo. Margen de contribución unitario y total. Razón de contribución. Razón de recuperación. Generación del resultado operativo. Análisis de nivelación en empresas mono y poliproductoras. Cantidad y margen de seguridad. Representaciones gráficas.

METODOLOGIA:

La asignatura se dicta a través de clases teóricas y de clases prácticas.

Las clases prácticas están debidamente sincronizadas con las teóricas. Para incentivar la participación activa del alumno se organizan controles de lectura sobre temas puntuales que deben comentarse durante la clase teórica relacionada con dichos temas.

RECURSOS DIDACTICOS

Para desarrollar las actividades académicas se utilizarán los siguientes recursos: Cronograma de actividades, Guía de clases teóricas, Guía de clases prácticas, Guía de estudio, Programa de estudio, Bibliografía, etc. Los recursos enunciados se pondrán a disposición de los alumnos el primer día de clase de cada cursado.

CRONOGRAMA:

Lunes 29/07 Unidad I y II
Martes 30/07 Unidad II
Lunes 05/08 Unidad III
Martes 06/08 Práctico I y II (Materiales)
Lunes 12/08 Unidad IV
Martes 13/08 Práctico III (Mano de Obra)
Lunes 19/08 Unidad V (feriado clase a recuperar)
Martes 20/08 Práctica (Costos Indirectos de Fabricación)
Lunes 02/09 Unidad VI
Martes 03/09 Práctico (Ordenes de Producción Real Integral)
Lunes 09/09 1º Parcial (Teoría y Práctica)
Martes 10/09 Práctico (Ordenes de Producción Normalizado)
Lunes 16/09 Unidad VII
Martes 17/09 Práctico (Ordenes de Producción Estándar)
Lunes 23/09 Unidad VIII
Martes 24/09 Práctico (Real Integral, Normalizado y Estándar)
Lunes 30/09 Unidad IX
Martes 01/10 Práctico (Costos por Procesos)
Lunes 07/10 2º Parcial (Teoría y Práctica)
Martes 08/10 Unidad X
Lunes 14/10 Práctico (Costo por Proceso)
Martes 15/10 Práctico (Costo conjunto)
Lunes 21/10 Unidad XI
Martes 22/10 Recuperatorio 1º y 2º parcial
Lunes 28/10 Práctico enfoque contributivo
Martes 29/10 Repaso de temas
Lunes 04/11 Repaso y entrega de prácticos
Martes 05/11 1º Final Global



BIBLIOGRAFIA GENERAL:

BASICA

La evaluación de proyectos: nociones básicas
CORTEGOSO, Roberto F.
FERRA, Coloma
JURI, María de la Esperanza
(Mendoza, FCE-UNCuyo, s.f.)
FEDERACION ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONOMICAS. CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNICOS, Resolución técnica Nº 10. Normas contables profesionales
(Buenos Aires, 1992)
Cómo exportar e importar. Cálculo del costo y del precio internacional
2ª ed.1- 991
FRATALOCCHI, Aldo
(Buenos Aires, Cangallo)
Costos para empresarios
1996
GIMENEZ, Carlos M.
(Buenos Aires, Macchi)
Metodologías de costeo
1985
LOPEZ COUCEIRO, Edmundo
(Buenos Aires, Macchi)
El costo estándar en con-diciones de máxima eficiencia. Una meta a alcanzar
2000
PELLEGRINO, Antonio R.
COSTA, Marina N.
(Mendoza, FCE-UNCuyo)
Costos contables normalizados. Metodología de cálculo y registración contable
1996
PELLEGRINO, Antonio R.
(Mendoza, FCE-UNCuyo)
Imputación temporal, normalización y distribu-ción de costos. Efectos en el resultado periódico
1995
PELLEGRINO, Antonio R.
(Mendoza, FCE-UNCuyo, )
Centro y elementos de cos-tos. Análisis conceptual de sus relaciones y definiciones, en "Revista de la FCE", año XLII, Nº 101/102
1990
PELLEGRINO, Antonio R.
COSTA, Marina N.
(Mendoza)
Normalización del costo de producción. Procesos intermitentes y en línea
1997
PELLEGRINO, Antonio R.
(Mendoza, FCE-UNCuyo)
Presupuesto con precios corrientes
1993
PELLEGRINO, Antonio R.
(Mendoza, FCE-UNCuyo)
Términos: materias primas y materiales
1978
PELLEGRINO, Antonio y otros
(Mendoza, FCE-UNCuyo)
El proceso decisional y los costos
1997
WAJCHMAN, Mauricio
WAJCHMAN, Bernardo
(Buenos Aires, Macchi)

HORARIOS DE CONSULTA:

Lunes desde las 20:30 hs.

CONDICIONES DE PROMOCION Y REGULARIDAD:

· Asistencia (75% mínimo)

· Evaluaciones parciales

Los alumnos deben aprobar dos parciales con la posibilidad de un recuperatorio para mantener su regularidad y acceder al examen final. Estos exámenes son teórico-prácticos y se aprueban con un puntaje mínimo del 60%.

EVALUACIÓN Y PROMOCIÓN

El alumno regular para aprobar la asignatura podrá optar por las siguientes alternativas:
·

Promoción directa

El alumno regular que elija esta alternativa deberá rendir un examen global integrador oral o escrito al final del cursado. Este examen es teórico práctico y para aprobar el mismo será necesario obtener un puntaje mínimo de 60 % del examen.

· Promoción indirecta

El alumno REGULAR será evaluado con un examen final oral o escrito en las fechas establecidas por la Universidad. La nota mínima para aprobar es 4 (cuatro) que representa el 60 % del examen.