OBJETIVOS:

Se pretende que como resultado del proceso enseñanza-aprendizaje el alumno aprenda:

* el concepto de costo económico

* las bases teóricas, doctrinarias y emanadas de pronunciamientos profesiona-les que hacen a la problemática de la medición del costo en la empresa;

* los métodos de recopilación, registración y cálculo de costos totales y unitarios según las características técnicas y operativas de la empresa;

* a clasificar, distinguir y analizar los datos disponibles para facilitar el control de gestión y la toma de decisiones;

* a desarrollar su capacidad de análisis para poder establecer relaciones y pro-veer las soluciones pertinentes en materia de registración, información y decisión.

COSTO Costo. Concepto. Objetivos. Medición del costo en la empresa. Centro de costo y elementos de costo. Costo total y unitario. Clasificaciones del costo: funcional; directo e indirecto; variable, fijo y mixto; desembolso y no desembolso; normal y anormal; histórico y predeterminado. Costo corriente: costo de reposición y de reproducción. Costo reexpresado.

UNIDAD II:

MATERIALES Conceptos: materia prima, materiales, suministros de fábrica, suministros de oficina. Distintas clasificaciones. Unidades organizativas que intervienen en el manejo de los materiales: Departamentos de Compra, Almacén, Recepción, Control de calidad, Contable. Objetivos. Funciones que cumple y documentación que emite cada De-partamento. Valuación de materiales. Procedimientos convencionales. Valores corrientes. Resultado por tenencia. Material apartado o reservado. Existencia mínima. Disponibilidad neta y potencial. Punto de pedido. Existencia máxima proba-ble. Cantidad económica o lote óptimo de pedido: costo de adquisición y posesión.

UNIDAD III:

MANO DE OBRA Concepto y terminología. Clasificación: directa e indirecta; variable, fija y mixta; productiva e improductiva. Costo de la mano de obra en relación de dependencia: remuneración básica (sujeta a aportes), cargas patronales, provisiones contables de costos esporádicos, provisión por riesgos de trabajo (ART). Coeficiente del costo de mano de obra: concepto, metodología de cálculo y aplicación. Remuneración neta: contribuciones personales (retenciones), asignaciones familiares. Leyes sociales a pagar. Formas de remunerar la mano de obra: en función del tiempo, en función de la producción, con incentivos.

UNIDAD IV:

. DISTRIBUCION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Concepto y objetivos. Bases de distribución y cuotas de aplicación. Departamentali-zación del sector productivo a los efectos de la distribución: departamentos de producción y de servicios. Asignación primaria, secundaria y final.

UNIDAD V:

CRITERIOS DE COSTEO Costeo por absorción: concepto. Medición y diferimiento del costo de producción. El costeo por absorción y los costos contables. Costeo variable: concepto y terminolo-gía. Areas generadoras de costos: el producto y la estructura. Análisis de la conducta de los costos: variables, fijos y mixtos. El costeo variable y la toma de decisiones. Normas profesionales vigentes.

UNIDAD VI:

COSTO NORMALIZADO Concepto. Objetivos de la normalización integral o avanzada. Imputación temporal de costos esporádicos. Clasificación de los elementos de costo a los efectos de la normalización. Esquema de cálculo para normalizar el costo unitario de producción. Tratamiento de las pérdidas de materia prima, materiales, horas de mano de obra y producción terminada. Costo de capacidad ociosa. Normas profesionales vigentes.

UNIDAD VII:

COSTO ESTANDAR Concepto. Estándares físicos y monetarios: materia prima y materiales directos, mano de obra directa, costos indirectos de fabricación. Volumen de producción estándar. Hoja de costo estándar. Variaciones positivas y negativas. Variación neta.

UNIDAD VIII:

UNIDAD IX:

COSTO POR PROCESOS Empresas de procesos en línea: concepto. Características relevantes de su modali-dad operativa en la faz productiva y de comercialización. Organización del sector productivo. Proceso productivo por etapas: lineal, divergente, convergente. Produc-ción en proceso y producción terminada. Grado de terminación de producción en proceso. Unidades equivalentes a terminadas. Producción procesada computable. Diferentes métodos para el tratamiento de pérdidas de producción terminada. Costo unitario del proceso y del período. Costo de la producción en proceso y de la producción terminada. Costo de transferencia y costo de trans-formación. Hoja de costo: des-cripción y análisis.

UNIDAD X:

EMPRESAS DE PRODUCCION CONJUNTA Concepto y características. Proceso conjunto. Producto principal y subproductos. Productos conexos o coproductos. Proceso específico o reproceso. Costo conjunto y costo específico. Métodos de asignación del costo conjunto. Consideraciones acerca de los resultados a alcanzar con la aplicación alternativa de los diferentes métodos.

UNIDAD XI:

COSTO DE EXPORTACION Concepto. Documentación que se utiliza en las operaciones de exportación. Inco-terms. Gravámenes y estímulos a las exportaciones. Valor FOB. Cálculo del costo de exportación.

UNIDAD XII:

COSTO DE COMERCIALIZACION Concepto. Análisis del costo de comercialización: distintas clasificaciones. Costo unitario de comercialización.

UNIDAD XIII:

ENFOQUE CONTRIBUTIVO Fundamentos: los costos y la toma de decisiones. Análisis de corto plazo. Margen de contribución unitario y total. Razón de contribución. Razón de recuperación. Generación del resultado operativo. Análisis de nivelación en empresas mono y poliproductoras. Cantidad y margen de seguridad. Representaciones gráficas.

UNIDAD XIV:

PRESUPUESTO INTEGRAL Planificación de la actividad empresaria. Presupuesto integral: concepto. Requisitos para su implantación. Etapas a seguir para su preparación. Variables controlables y no controlables. Presupuesto fijo y flexible. Objetivos del sistema presupuestario: proyección de resultados y control de gestión. Presupuesto económico: presupues-tos operativos y de inversiones. Presupuesto financiero. Estados contables presu-puestados. Técnica a aplicar para la preparación del presupuesto integral. Control presupuestario: concepto.

UNIDAD XV:

COSTOS ECONOMICOS Costos relevantes desde el punto de vista económico (costo de oportunidad). Nocio-nes sobre evaluación económica de proyectos: etapas, contenidos y metodología para la evaluación.

METODOLOGIA:

La asignatura se dicta a través de clases teóricas (3 horas semanales) a cargo del Profesor Titular y de clases prácticas (2 horas semanales) a cargo del Jefe de Trabajos Prácticos.
Las clases prácticas están debidamente sincronizadas con las teóricas y son supervisadas por el Profesor Titular. Para incentivar la participación activa del alumno se organizan controles de lectura sobre temas puntuales que deben comentarse durante la clase teórica relacionada con dichos temas.

RECURSOS DIDACTICOS

Para desarrollar las actividades académicas se utilizarán los siguientes recursos: Cronograma de actividades, Guía de clases teóricas, Guía de clases prácticas, Guía de estudio, Programa de estudio, Bibliografía, etc. Los recursos enunciados se pondrán a disposición de los alumnos el primer día de clase de cada cursado.

1. CORTEGOSO, Roberto F., FERRA, Coloma y JURI, María de la Esperanza, La evaluación de proyectos: nociones básicas (Mendoza, FCE-UNCuyo, s.f.)

2. FEDERACION ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONOMICAS. CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNICOS, Resolución técnica Nº 10. Normas contables profesionales (Buenos Aires, 1992)

3. FRATALOCCHI, Aldo, Cómo exportar e importar. Cálculo del costo y del precio internacional, 2ª ed. (Buenos Aires, Cangallo, 1991)

4. GIMENEZ, Carlos M., Costos para empresarios (Buenos Aires, Macchi, 1996)

5. LOPEZ COUCEIRO, Edmundo, Metodologías de costeo (Buenos Aires, Macchi, 1985)

6. PELLEGRINO, Antonio R., y COSTA, Marina N., El costo estándar en con-diciones de máxima eficiencia. Una meta a alcanzar (Mendoza, FCE-UNCuyo, 2000)

7. PELLEGRINO, Antonio R., Costos contables normalizados. Metodología de cálculo y registración contable (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1996)

8. PELLEGRINO, Antonio R., Imputación temporal, normalización y distribu-ción de costos. Efectos en el resultado periódico (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1995)

9. PELLEGRINO, Antonio R. y COSTA, Marina N., Centro y elementos de cos-tos. Análisis conceptual de sus relaciones y definiciones, en "Revista de la FCE", año XLII, Nº 101/102 (Mendoza, 1990)

10. PELLEGRINO, Antonio R., Normalización del costo de producción. Proce-sos intermitentes y en línea (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1997)

11. PELLEGRINO, Antonio R., Presupuesto con precios corrientes (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1993)

12. PELLEGRINO, Antonio y otros, Términos: materias primas y materiales (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1978)

13. WAJCHMAN, Mauricio yWAJCHMAN, Bernardo, El proceso decisional y los costos (Buenos Aires, Macchi, 1997)

* Evaluaciones parciales

Los alumnos deben aprobar dos parciales con la posibilidad de un recuperatorio para mantener su regularidad y acceder al examen final. Estos exámenes son teórico-prácticos y se aprueban con un puntaje mínimo del 50%.

* Promoción indirecta
El alumno REGULAR será evaluado con un examen final oral en las fechas establecidas por la Universidad. La nota mínima para aprobar es 4 (cuatro).

Martes 20,45 a 21,45 horas