CÁTEDRA: COSTOS

OBJETIVOS

Se pretende, como resultado del proceso enseñanza-aprendizaje, dotar al alumno de los siguientes conocimientos:

Concepto y la finalidad de costo económico y contable.

Fundamentos teóricos, doctrinarios y emanadas de pronunciamientos profesionales que hacen a la problemática de la medición del costo en la empresa.

Identificación y manejo de la información relevante para el proceso de toma de decisiones.

Cuantificar costos en la empresa y formular alternativas para el proceso de toma de decisiones.

Técnicas para analizar los datos disponibles y de esta forma, facilitar el control de gestión.

CONTENIDOS

COSTO Costo. Concepto. Objetivos. Medición del costo en la empresa, Centro de costos y elementos de costos. Costo total y unitario. Clasificaciones del costo: funcional; directo e indirecto; variable, fijo y semivariables; controlables y no controlables; histórico y predeterminado. Costo corriente: costo de reposición y de reproducción. Costo reexpresado. Diferencia entre costo y gasto.

MATERIALES Concepto: materia prima, materiales, suministros de fábrica, suministros de oficina. Distintas clasificaciones. Unidades organizativas que intervienen en el manejo de los materiales.

MANO DE OBRA:Concepto y terminología. Clasificación: directa e indirecta; variable, fija y mixta; productiva e improductiva.

DISTRIBUCION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Concepto y objetivos. Bases de distribución y cuotas de aplicación. Departamentalización del sector productivo a los efectos de la distribución: departamentos de producción y de servicios. Asignación primaria, secundaria y final.

MODELOS Y TECNICAS DE COSTEO: Costo de producción: concepto y tratamiento contable.Modelos o criterios de costeo, tipos de costo y métodos de costos: concepto, costos contables y extracontables.Costeo por absorción, costo real integral, costo real normalizado, costo predeterminado estándar: concepto y características diferenciales.Enfoque extracontable: Costeo variable: concepto y terminología. Áreas generadoras de costos: el producto y la estructura. Análisis de la conducta de los costos: variables, fijos y mixtos. El costeo variable y la toma de decisiones. Normas profesionales vigentes.Costeo basado en actividades (ABC). . Costo por órdenes de producción:Empresas de procesos intermitentes: concepto. Características relevantes de su modalidad operativa en la faz productiva y de comercialización. Organización del sector productivo. Orden de producción. Hoja de costo: descripción y análisis. Costo por procesosEmpresas de procesos en línea: concepto. Características relevantes de su modalidad operativa en la faz productiva y de comercialización. Organización del sector productivo, proceso productivo por etapas. Hoja de costo: descripción y análisis.

EMPRESAS DE PRODUCCION CONJUNTA Concepto y características. Proceso conjunto. Producto principal y subproductos. Productos conexos o coproductos. Proceso específico o reproceso. Costo conjunto y costo específico. Métodos de asignación del costo conjunto. Consideraciones acerca de los resultados a alcanzar con la aplicación alternativa de los diferentes métodos.

ENFOQUE CONTRIBUTIVO: La variabilidad y la distinción de costos. Margen de contribución y razón de contribución, razón de recuperación, resultado operativo. Análisis de nivelación.Punto de nuvelación.Cantidad y margen de seguridad.Análisis de la mezcla de productos.

DECISIONES RELACIONADAS CON LOS COSTOS: Proceso de toma de decisiones.Decisiones en condiciones de certeza: Combinación favorable de alternativas de producción y comercialización.Combinación optima de producto. Optimización de márgenes de contribución. Ventajas y desventajas. Decisiones en condiciones de incertidumbre: Relación entre precio y costo. Análisis de precios sobre la base de costos. Criterios para la determinación de precios. Eficiencia y productividad: Conceptos y metodológicas. Tipos.Eficacia y rentabilidad: Conceptos y relaciones. Tipos de rentabilidad. Análisis de situaciones y toma de decisiones vinculadas a la eficiencia eficacia y efectividad.

GESTION ESTRATEGICA DE COSTOS: Análisis de las causales de costos en una empresa, acciones que se pueden emprender para controlarlos y reducirlos. Variables relacionales, su análisis. Ventajas competitivas con relación a los costos. Análisis de la cadena de valor con relación a los costos. Costo de comercialización: Concepto. Análisis del costo de comercialización, distintas clasificaciones. Costo unitario de comercialización. Relación cliente, precio y costo.

Gestión de calidad en la empresa: Calidad y valor. Costo de calidad. Costos de no calidad. Los costos y la comparación con otras marcas.

CONTROL DE GESTION: Sistemas de información, planificación y control: Control de gestión y control estratégico.

Cuadro de mando integral.

COSTOS ECONOMICOS Costos relevantes desde el punto de vista económico (costo de oportunidad). Nociones sobre evaluación económica de proyectos: etapas, contenidos y metodología para la evaluación.

LA GESTION DE COSTOS EN LA PyME Oportunidad para el inicio del análisis de costos en una PyME.Análisis de problemas relacionados, escenarios de costos en una PyME.Diferentes enfoques para tratar el tema de costos, relevamiento de datos para una adecuada gestión de costos. Modelos de generación de resultados. Algunas consideraciones sobre la estrategia, la estructura y el impacto de los costos en ellas.

ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

La asignatura se dicta a través de clases teóricas y practicas a cargo del Profesor Titular y del Profesor Adjunto.

Las clases prácticas están debidamente sincronizadas con las teóricas y son supervisadas por el Profesor Titular. Para incentivar la participación activa del alumno se organizan controles de lectura sobre temas puntuales que deben comentarse durante la clase teórica relacionada con dichos temas.

Para desarrollar las actividades académicas se utilizarán los siguientes recursos: Cronograma de actividades, Guía de clases teóricas, Guía de clases prácticas, Guía de estudio, Programa de estudio, Bibliografía, retroproyectores, etc. Los recursos enunciados se pondrán a disposición de los alumnos el primer día de clase de cada cursado.

BIBLIOGRAFIA

1. VAZQUEZ,Juan Carlos. “Tratado de Costos” 2ª. Ed.(Editorial Aguilar)

2. FEDERACION ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONOMICAS. CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS y TECNICOS, Resoluciones técnicas y normas contables profesionales.

3. GIMENEZ, Carlos M. “Costos para empresarios” (Buenos Aires, Macchi, 1996)

4. PELLEGRINO, Antonio R., y COSTA, Marina N. “El costo estándar en condiciones de máxima eficiencia. Una meta a alcanzar” (Mendoza, FCE-UNCuyo, 2000)

5. PELLEGRINO, Antonio R. y COSTA, Marina N. “Centro y elementos de costos. Análisis conceptual de sus relaciones y definiciones”, en "Revista de la FCE", año XLII, No 101/102 (Mendoza,1990)

6. PELLEGRINO, Antonio R. “Normalización del costo de producción. Procesos intermitentes y en línea” (Mendoza, FCE-UNCuyo, 1997)

7. SHANK,John K. Y GOVINDARAJAN, Vijay “Gerencia estratégica de costos. La nueva herramienta para desarrollar una ventaja competitiva.”,Norma.Bogotá, Colombia.

8.KAPLAN,Robert y NORTON, David.”Cuadro de Mando Integral.The Balanced Scorecard”. Gestión 2000 Barcelona.

9. WAJCHMAN, Mauricio yWAJCHMAN, Bernardo. “El proceso decisional y los costos” (Buenos Aires, Macchi, 1997)

10.GIMENEZ, Carlos M. “Tratado de contabilidad de costos”, 5° edición, Ediciones Macchi

11.BILLENE, Ricardo A. “Análisis de Costos”, Ediciones Jurídicas Cuyo .1999

12.BILLENE, Ricardo A. “Costos para PyME”, Ed.Errepar S.A.

REGULARIDAD

a) Regularidad: La regularidad se obtiene mediante:

- la aprobación de dos evaluaciones parciales.

- asistencia mínima del 75% de las clases.

El alumno deberá rendir y aprobar los dos exámenes parciales que contendrán teoría y práctica. Existirá la posibilidad de 1 parcial recuperatorio. Para aprobar cada examen parcial se requiere un puntaje mínimo de 60 puntos sobre 100 puntos.

De acuerdo a lo previsto por el art. 28 y art. 29 del reglamento interno, los alumnos que hayan logrado la condición de regulares, podrán rendir la Evaluación Integradora Final. En caso de obtener un puntaje igual o mayor a 60 ptos. en dicha evaluación, logrará la promoción directa de la materia debiendo inscribirse en un Turno de Exámenes para que sea registrada su calificación definitiva en el Libro de Exámenes correspondiente.

Los alumnos regulares que no obtuvieron el 60% mínimo necesario para promocionar, tienen la posibilidad de promocionar la materia indirectamente, esto es, mediante la aprobación de un Examen Final (escrito u oral) dentro de los dos ciclos lectivos posteriores a la regularidad. Para aprobar dicho examen se requiere un puntaje mínimo de 60 puntos sobre 100 puntos.

CRONOGRAMA

T.NOCHET.MAÑANA

Lunes 01/08 Martes 02/08 Unidad I

Martes 02/08Jueves 04/08Práctico I

Lunes 08/08Martes 09/08Unidad II

Martes 09/08Jueves 11/08Unidad II

Lunes 15/08Martes 16/08Unidad III

Martes 16/08Jueves 18/08Práctico II-Control de lectura

Lunes 22/08Martes 23/08Unidad IV

Martes 23/08Jueves 25/08Unidad IV

Lunes 29/08Martes 30/08Unidad V

Martes 30/08 Jueves 01/09Práctico III-Control de lectura

Lunes 05/09Martes 06/091º Parcial

Martes 06/09Jueves 08/09Unidad VI

Lunes 12/09Martes 13/09Unidad VI

Martes 13/09Jueves 15/09Práctico IV

Lunes 19/09Martes 20/09Unidad VII

Martes 20/09Jueves 22/09Unidad VII

Lunes 26/09Martes 27/09Unidad VIII

Martes 27/09Jueves 29/09Unidad VIII

Lunes 03/10Martes 04/10Unidad IX

Martes 04/10Jueves 06/10Práctico V

Lunes 10/10Martes 11/10Unidad IX

Martes 11/10Jueves 13/10Unidad X

Lunes 17/10 Martes 18/10Unidad X

Martes 18/10Jueves 20/10Control de lectura-Análisis de casos

Lunes 24/10Martes 25/102° Parcial

Martes 25/10Jueves 27/10Repaso

Lunes 31/10Martes 01/11 Recuperatorio 1º y 2º parcial

Martes 01/11 Jueves 03/11 Repaso final

Lunes 07/11Martes 08/11Entrega de prácticos

Martes 08/11 Jueves 10/11 1° Final Global